PITANJE: Da li otvoriti sopstveni vešeraj ili koristi usluge spoljnog saradnika?
Slobodno je možemo nazvati večitom temom kada su hoteli u pitanju. Iako jedna i druga opciju pružaju određene prednosti odgvori na sledeća pitanja mogu rešiti dilemu kada je u pitanju EKONOMIČNOST.
- Kakva je ponuda na tržištu perionica veša? Da li postoje bar dve velike perionice u blizini od 50km?
Ukoliko je odgovor NE, NE POSTOJI. Tada treba otvoriti SOPSTVENI VEŠERAJ. Ukoliko je odgovor DA, POSTOJI. Treba postaviti sledeće pitanje
- Koliko hotel ima više od 500 jedinica (soba/apartmana) ?
Ukoliko je odgovor NE, NEMA VIŠE od 500, treba se opredeliti za SPOLJNOG SARADNIKA. Ukoliko je odgovor DA, hotel IMA VIŠE od 500, treba postaviti naredno pitanja.
- Kako hotel stoji sa energijom unutar svog objekta? Odnosno da li ima priključak na prirodni zemni gas?
Ukoliko je odgovor DA, hotel IMA PRIRODNI ZEMNI GAS (i ima više od 500 jedinica), treba da otvori SOPSTVEI VEŠERAJ. Ukoliko je odgovor NE, hotel NEMA PRIRODNI ZEMNI GAS, treba da se opredeli za SPOLJNOG SARADNIKA.
Mali hoteli često vođeni samo računicom o relativno niskoj inicijalnoj investiciji u perionicu veša, zanemaruju mesečni trošak sopstvenog vešeraja (zaposleni, energija, zarobljen prostor unutar hotela).
Pritom najveća razlika izmeđe profesionalne perionice (spolnjog saradnika) i sopstvene perionice leži u PRODUKTIVNOSTI. Hoteli koji kupe opremu za potrebe svog hotela, imaju maksimalnu produktivnost na nivou 4kg/1h po zaposlenom. Poznatoje da danas velike perionice koje su kompletno automatizovale svoje pogone, čak i uvele robotiku u pojedinim fazama postižu produktivnost na nivou 55-60kg/1h.
Perionica veša Ličina, 2022 god.imala je prosečnu godišnju produktivnost po zaposlenom na nivou 18kg/1h.
Plan je da do 2024 god.produktivnost podignemo na nivo 35kg/1h po zaposlenom.
ZAŠTO SPOLJNI SARADNIK (OUTSOURCE), A NE SOPSTVENA PERIONICA?
- Direktna ušteda (i do 50%)
- Smanjuje se broj zaposlenih u hotelu (deficit kadrova na tržištu)
- Oslobađa se dodatni prostor u hotelu (za potrebe spa centra, magacina ili nekog drugog dodatnog sadražaja)
- Sezonske oscilacije u poslu se prenose na spoljnog saradnika
- Oslobađa se dodatni energetski kapacitet u objektu
- Smanjuje se rizik u slučaju zastoja ili kvara neke od mašina
ZAŠTO SOPSTVENA PERIONICA, A NE SPOLJNI SARADNIK (OUTSOURCE)?
- Komfor u poslovanju (sopstveni veseraji se nalaze najčešće u sklopu hotela i kao takvi pružaju komfor u poslovanju)
- Mogućnost rada sa manjom količinom tekstila na lageru (za spoljnog saradnika neophodno je da hotel ima minimum 3 kompleta posteljine, za normalnu i neometanu uslugu na 24h. U slučaju kada ima svoj sopstveni vešeraj, obim teksila može da bude i na nivou 2 kompleta)
PITANJE: Da li se baš sve fleke skidaju? I šta znači „otpis“?
Iako se upotrebom profesionalne hemije uspešno skidaju gotovo sve vrste fleka na posteljini i radnim uniformama, postoje određene fleke koje se ne mogu skinuti redovnim postupkom, ali ni postupkom pojedinačnog pranja i tretiranjem sa „jačom“ dozom.
Kako najčešće nastaju fleke koje se ne mogu ukloniti:
- Fleke na malim peškirima, peškirima za lice ili jastučnicama od vodootporne šminke se veome teško mogu ukloniti
- Nažalost gosti gotovo u svim vrstama i kategorijama hotela imaju ružnu naviku da ponekad svoju obuću obrišu peškirima
- Takođe, prilikom pakovanja za odlazak iz hotela, gosti često svoju putnu torbu stave na krevet. Tragove u vidu taknkih crnih linija koji tom prilikom nastanu od točkića sa kofera je teško, gotovo nemoguće ukloniti.
- Sa druge strane, ponekad nedovoljno obučene ili neodgovorne domaćice hotela (sobarice) prilikom sređivanja soba upotrebljavaju jastučnice i peškire za brisanje prozora, drugih staklenih površina pa i poda.
Sve fleke koje se ne mogu ukloniti redovnim postupkom, odnosno ponovnim postupkom za tvrdokorne fleke, se predlažu kupcu za „optis“. Kupac ovakve artikla od naše perionice dobija odvojeno upakovane sa jasnom oznakom „otpis“. Kupac dalje ove artikle ne koristi za standardu – redovnu upotrebu, već mu ti artikli služi najčešće za brisanje staklenih površina i poda.
Normalan ili očekivan godišnji otpis je između 3-5%. Ovaj procenat naravno zavisi najčešće od upotrebe, odnosno broja korišćenja artikla u toku godine.
PITANJE: Da li je svaka hemija koja se koristi ista ili postoje razlike?
Na trižištu postoji veliki broj proizvođača hemije, ali treba postavite pre svega jasnu razliku između profesionalne hemije i hemije za kućnu upotrebu.
Kućna hemija
Nažalost, tržište Srbije što se tiče perionica veša je još uvek u razvitku. Perionice često što zbog uštede ili malog obima posla koriste kućnu hemiju u postupku pranja. Bez obzira na proizvođača (svakako ima razlike među njima) ni jedan deterdžent za kućno pranje ne bi trebao da se koristi u profesionalnim perionicama, jer on zbog svog sastava značajno SMANJUJE ŽIVOTNI VEK TEKSTILU. Pritom, pored upotrebe deterdženta, ozbiljna oštećenja tekstila nastaju nekontrolisanom i prekomorenom upotrebom sredstava za izbeljivanje puput: Aća, Vanish Oxy, Snežnik
Profesionalna hemija
Profesionalna hemija se pre svega dozira automatski (softverski), sistemom pumpi i ljudski faktor je isključen iz doziranja. U zavisnosti od proizvođača, postoji više vrsta sredstava (najčešće između 4 i 8) koji se pakuju u kanisterima ili buradima i tako dostave u perionicu. Sistem na osnovu odabranog programa, tačno u određenom trenutnku povlači jedno ili više sredstvava iz kanistera ili bureta. Tehnolog ili lice zaduženo za montažu od strane dobavljača hemije pravi programe za svaku mašinu, po jasno definisanim recepturama. Veliku razlika u odnosnu na kućne deterdžente, jeste i doziranje profesionalne hemija u zavisnosti od vrste artikla i stepena uprljanosti. Pa tako nećete isto tretirati veoma uprljane peškire i peškire bez fleka koje samo treba oprati zbog korišćenja ili nećete koristiti ista sredstva za restoranski (najčešče veoma uprljan tekstil) i hotelsku posteljinu.
Kao i kod kućne hemije, postoje i razlike i među proizvođačima profesionalne hemije. Iako na našem tržištu sada sigurno postoji i više od šest-sedam distributera, mi smo se po našem mišljenju opredelili za najkvalitetnijeg među njima – ECOLAB.
PITANJE: Šta znači (centralni) dozirni sistem i zašto je važno dozirati hemiju automatski?
Hemiju je veoma važno dozirati automatski jer smanjujete ljudski faktor i mogućnost da kupcu trajno uništite tekstil ili da tekstilu značajno umanjite životni vek.
Ručno doziranje
Često usled povećanog obima posla zaposleni zaborave da određene mašine napune sa neophodnom hemijom. Takokođe, dešava se da se i prekomerno upotrebljava hemija ili se čak više puta sipa za isti ciklus. Sve ove greške imaju za posledicu ili povećavaju rizik:
- da se tekstil neće kvalitetno oprati, odnosno neće se ukloniti sve fleke
- upotrebom kućne hemije, artiklima se smanjuje životni vek,
- a prekomernom upotrebom, materijali odnosno tekstil se trajno oštećuje
Automatsko doziranje
Automatsko doziranje pre svega isključuje ljudski faktor. Mašine same na osnovu izabranog programa povlače hemiju. Količina i vrsta hemije zavisi od odabranog programa i propisane recepture za dati program. Uglavnom svi dobavljači profesionalne hemije ustupaju opremu za doziranje hemije, uz obavezne minimalne mesečne količine.
Kada je u pitananju hemija, mi smo se za strateškog partnera opredeli za Ecolab. U našem pogonu instaliran je centralni dozirni sistem iz kog se snabdevaju sve mašine za pranje.
PITANJE: Zašto je kvalitet vode toliko bitan?
Kvalitet vode, njegova tvrdoća (ph) kao i prisustvo određenih hemijskih elemenata (magnezijum, gvožđe) u mnogome utiču na sam kvalitet pranja. Vodu je neophodno omekšati pre procesa pranja i neutralisati njenu tvrdoću, kao i prisustvo hemijskih elemenata.
Mi u našoj perionici koristimo omekšivač vode i okmekšanu vodu koristimo u procesu pranja i predpranja.
PITANJE: Transport u kavezima (kolicima), zašto je toliko važan?
Transport robe je veoma važan kada je usluga pranja veša u pitanju.
Prilikom transporta robe kolicima (kavezima) rešavaju se tri velika problema:
- Mešanje robe između kupaca
- Mešanje prljave i čiste robe
- Čuvanje kvaliteta peglanja
Standardno pakovanje i transport
Većina perionica praktikuje pakovanje čiste robe u pvc kese ili pakovanje u streč foliju. Pritom se roba ubacuje u kombi i tako prevozi do kupca. Usled prevoza više kupaca u isto vreme, često se dešava da se roba u transportu pomeša.
Ovakvim načinom transporta, dolazi i do mešanja prljave i čiste robe. U momentu isporuke robe prvom kupcu, od njega se preuzimaju džakovi sa prljavom robom, a u kombi vozilu i dalje stoje čista roba za ostale kupce.
Pakovanjem robe u kese ili streč foliju roba se prenosi iz ruke u ruku. Od valjka i momenta pakovanja, pa do postavke na hotelski krevet, roba nekad prođe i 9 puta iz ruke u ruku. U većini situacija prilikom te manipulacije roba se gužva i kvalitet peglanja znatno opadne.
Pakovanje robe u kolica i transport kolicima
Mi naše kupce opslužujemo kolicama (tkz.kontejnerima) namenski pravljenim za laundry industriju. Čista roba se direkto pakuje u kolica. Svaka kolica imaju unutrašnju navlaku koja štiti robu od spoljnih faktora prilikom transporta. Roba se u hotelu kolicama prevozi do ostave, a kasnije prazna pune prljavom robom.
Kupci od nas dobijaju duplu količinu kolica, tako da se prilikom pruzimanja robe vrši samo razmena kolica.
Pored uštede vremena, ovakav način transporta štiti robu o gužvanja, ali i od mogućnosti mešanje u samom transportu.
Niste uspeli da pronađete odgovor?
Kontaktirajte nas za više informacija
Need Support?
Donec quam felis, ultricies nec, pellentesque eu, pretium quis, sem. Nulla consequat massa quis enim.
Check Forum
Donec pede justo, fringilla vel, aliquet nec, vulputate eget, arcu. In enim justo, rhoncus ut, imperdiet a, venenatis vitae, justo.
Nulla consequat massa quis enim?
Donec pede justo, fringilla vel, aliquet nec, vulputate eget, arcu. In enim justo, rhoncus ut, imperdiet a, venenatis vitae, justo. Nullam dictum felis eu pede mollis pretium. Integer tincidunt. Cras dapibus.
Vivamus elementum semper nisi?
Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim. Aliquam lorem ante, dapibus in, viverra quis, feugiat a, tellus. Phasellus viverra nulla ut metus varius lallus. Phasellus viverra nulla ut metus varius laoreet. Quisque rutrum.
Aenean imperdiet?
Etiam ultricies nisi vel augue. Curabitur ullamcorper ultricies nisi. Nam eget dui. Etiam rhoncus. Maecenas tempus, tellus eget condimentum rhoncus, sem quam semper libero, sit amet adipiscing sem neque sed ipsum.
Aenean imperdiet?
Aenean commodo ligula eget dolor. Aenean massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Donec quam felis, ultricies nec, pellentesque eu, pretium quis, sem.
Nulla consequat massa quis enim?
Donec pede justo, fringilla vel, aliquet nec, vulputate eget, arcu. In enim justo, rhoncus ut, imperdiet a, venenatis vitae, justo. Nullam dictum felis eu pede mollis pretium. Integer tincidunt. Cras dapibus.
Etiam ultricies nisi vel augue. Curabitur ullamcorper ultricies nisi. Nam eget dui. Etiam rhoncus.
Aenean commodo ligula eget dolor. Aenean massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Donec quam felis, ultricies nec, pellentesque eu, pretium quis, sem.